次の工程は「芽出し」です。牛乳パックを再利用した容器（ささやかなエコ）と水、そして種もみ用意して準備ＯＫ。さぁ、いよいよ種もみを袋から取り出し、水に浸していきます。

　種もみにもいろいろあって、すぐに沈むものと、一旦は浮かんでしまうもの…。浮かんでいる種もみは指でそっと浸してあげると、すーっと沈んでくれました。

　種もみを浸した容器の水は毎日換えます。なんとなく気温が心配だったので、すこし温かめの水を足してみました。

　あとは待つ、見守って待つ。発芽までの日数は気温２０℃で約５日とか、いわゆる積算が目安になっているそうで、わしまの発芽は６日目でした。
　おこめ一粒にも成長があって、一日一日を皆さんと一緒に楽しんでいるのですが、私たち職員も発見と挑戦の毎日です。

次は「種まき」です。

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